广东客家扣肉的做法
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美食食谱
广东客家扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味即可。
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