驴肉做法大全菜谱大全辣的
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做法大全
驴肉炖粉条
材料：驴肉、粉条、姜、葱、料酒、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒、清水。
做法：1.驴肉切块，焯水后捞出备用；2.粉条用温水泡软备用；3.姜葱切末备用；4.热锅凉油，放入姜葱爆香；5.放入驴肉煸炒至变色；6.加入料酒、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒炒匀；7.加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；8.加入粉条，继续炖煮30分钟即可。
驴肉火锅
材料：驴肉、豆皮、豆腐、蘑菇、油菜、鸡蛋、鸡汤、辣椒油、葱姜蒜、盐、料酒。
做法：1.驴肉切片，用料酒、盐腌制10分钟；2.豆皮、豆腐切块，蘑菇切片，油菜洗净备用；3.鸡蛋打散备用；4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；5.放入驴肉煸炒至变色；6.加入鸡汤，大火烧开后转小火煮10分钟；7.加入豆皮、豆腐、蘑菇、油菜煮5分钟；8.加入鸡蛋液，搅拌均匀；9.加入辣椒油和盐调味即可。
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