酱驴肉的家常做法
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家常菜
酱驴肉的家常做法：
1. 准备好驴肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等调料。
2. 将驴肉切成小块，用开水焯水去腥味。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱、郫县豆瓣。
4. 加入驴肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到驴肉变得软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，煮熟即可。
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