广西芋头扣肉的家常做法
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家常菜
广西芋头扣肉的家常做法：
1. 准备材料：猪五花肉500克、芋头500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 芋头去皮切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的猪肉块煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入焯过水的芋头块，继续炖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味即可。
7. 最后根据个人口味调味即可。
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