鳘鱼清蒸
1. 鳘鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜葱切丝，放在鳘鱼身上。
3. 锅中加入清水，放入蒸架，将鳘鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
4. 将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花、香油、酱油即可。
鳘鱼煮粥
1. 鳘鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 大米淘洗干净，加入适量的水，放入鳘鱼、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 加入盐、胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可。
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