炸油条的做法和配方 酥脆蓬松
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炸油条的做法和配方
材料：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 水 250毫升
- 油条专用油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入水搅拌成面团，盖上湿布醒发 1 小时。
- 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细长条状，放在案板上醒发 10 分钟。
- 将油条专用油烧至 170℃ 左右，放入油条，炸至金黄色捞出沥油即可。
注意事项：
- 面团醒发时要放在温暖的地方，避免受凉。
- 油温不要过高，否则油条会炸糊。
- 油条炸好后要及时捞出，避免过度炸制。
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