家常卜卜蚬的做法 经验
家常卜卜蚬的做法 经验
卜卜蚬是一道非常受欢迎的海鲜菜品，特别是在夏季。以下是制作家常卜卜蚬的步骤：
- 将新鲜的卜卜蚬放入清水中浸泡30分钟，让它们吐出沙子。
- 将蒜末、姜末、葱花、辣椒碎放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌料倒入蚬壳中，用手轻轻拌匀。
- 将蚬壳放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或者直到蚬壳全部打开。
- 撒上葱花和香菜，即可食用。
注意事项：
- 一定要将卜卜蚬浸泡30分钟，让它们吐出沙子，否则会影响口感。
- 蚬壳打开后，如果有一些没有打开的，一定要扔掉，因为这些蚬可能已经死了，不宜食用。
- 腌料的配方可以根据个人口味进行调整。
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