广东剑兰菜的做法

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广东剑兰菜的做法

剑兰菜是广东传统的名菜之一，以其鲜嫩爽口、清香可口而闻名。以下是广东剑兰菜的做法：

  1. 将剑兰菜洗净，切成段。
  2. 将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
  5. 加入剑兰菜段煸炒均匀，加入盐、鸡精、清汤烧开后转小火焖煮5分钟即可。

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