凉拌鸡爪的做法教程
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美食食谱
凉拌鸡爪的做法教程
1. 准备材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量、辣椒油适量。
2. 鸡爪洗净后焯水，去除表面的杂质，焯水时加入葱姜蒜和料酒，焯水时间约5分钟。
3. 焯好水的鸡爪捞出沥干水分，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀，腌制30分钟左右。
4. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜、芹菜等，切成丝或者片。
5. 将腌制好的鸡爪和配菜拌匀，放入冰箱冷藏1小时左右，即可食用。
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