素鳝丝的做法大全视频
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做法大全
素鳝丝的做法：
1. 准备材料：鳝鱼、豆皮、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水。
2. 鳝鱼去皮切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 豆皮切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼丝煸炒至变色。
5. 加入豆皮丝、辣椒段煸炒均匀。
6. 加入酱油、糖、清水烧开，小火煮5分钟。
7. 最后加入少许淀粉水勾芡即可。
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