鳗鱼骨头的营养价值
鳗鱼骨头富含胶原蛋白和钙质，对于骨骼健康和美容都有很好的作用。
鳗鱼骨头的选购
选购新鲜的鳗鱼骨头，颜色应该呈现出白色或者淡黄色，没有异味，质地坚硬。
鳗鱼骨头的清洗
将鳗鱼骨头放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
鳗鱼骨头的烹饪方法
1. 鳗鱼骨头汤：将鳗鱼骨头放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮沸后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 鳗鱼骨头炖豆腐：将鳗鱼骨头和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮沸后转小火炖煮1小时即可。
3. 鳗鱼骨头炖排骨：将鳗鱼骨头和排骨一起放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮沸后转小火炖煮2小时即可。
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