重庆干拌面的做法
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面食
重庆干拌面的做法
材料：
- 面条
- 黄豆芽
- 黄瓜
- 豆腐皮
- 葱花
- 香菜
- 花生碎
- 辣椒油
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，加入适量的生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精拌匀，备用。
- 将黄豆芽焯水，捞出沥干水分，备用。
- 将黄瓜切成细丝，豆腐皮切成细条，备用。
- 将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱花爆香，加入黄豆芽、黄瓜丝、豆腐皮翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味，炒匀后盛出，备用。
- 将炒好的黄豆芽、黄瓜丝、豆腐皮放在面条上，加入适量的辣椒油、醋、花生碎、香菜，拌匀即可。
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