螃蟹姜汁醋的做法
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美食食谱
螃蟹姜汁醋的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、生姜、米醋、白糖、盐、料酒、葱、水。
2. 将大闸蟹洗净备用。
3. 生姜切成丝备用。
4. 热锅凉油，下葱姜爆香。
5. 加入适量的水，放入大闸蟹，加入料酒、盐，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 取出大闸蟹，放入冰水中浸泡，使其肉质更加饱满。
7. 将米醋、白糖、生姜丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。
8. 将煮好的姜汁醋浇在大闸蟹上即可。
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