扬州炒花饭的做法大全
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做法大全
扬州炒花饭的做法：
材料：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、熟猪肉、胡萝卜、豌豆、葱、盐、鸡精、生抽、油。
1.将米饭提前一天晚上用凉水浸泡，这样可以让米饭更加干爽。
2.将火腿、虾仁、熟猪肉、胡萝卜切成小丁，葱切成葱花。
3.将鸡蛋打散，加入少许盐和油，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，烧热后加入鸡蛋液，煎成蛋饼后切成小丁备用。
5.锅中倒入油，烧热后加入所有的配料，煸炒均匀。
6.加入豌豆和葱花，煸炒均匀。
7.加入米饭，用铲子将米饭压碎，翻炒均匀。
8.加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
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