太原名小吃头脑做法
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美食食谱
太原名小吃头脑做法
头脑是太原的传统小吃之一，主要原料是猪头皮、猪肉、绿豆粉等，口感鲜美，营养丰富。制作头脑的过程比较繁琐，需要先将猪头皮和猪肉煮熟，然后切成小块，加入绿豆粉、盐、味精、葱姜等调料拌匀，再放入模具中蒸熟即可。
制作头脑的关键在于猪头皮和猪肉的处理，需要将其煮熟后去除杂质，切成小块后再加入绿豆粉等调料拌匀。头脑的口感软糯，味道鲜美，是太原不可错过的美食。
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