梅菜笋丝做法教程
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梅菜笋丝做法教程
梅菜笋丝是一道传统的家常菜，口感酸爽开胃，非常适合夏天食用。以下是梅菜笋丝的做法：
材料：
- 梅菜 100 克
- 笋 200 克
- 红辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将梅菜洗净，切成细丝；笋去皮，切成细丝；红辣椒去籽，切成细丝；蒜切成蒜末；生姜切成姜末。
- 将梅菜丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入笋丝和红辣椒丝翻炒，加入适量盐、糖、料酒和醋，翻炒均匀。
- 最后加入梅菜丝翻炒均匀即可。
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