鲫鱼汤做法又白又浓：
1. 准备好鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、味精等食材。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
5. 捞出鲫鱼，去掉骨头，将鱼肉切成小块备用。
6. 将锅中的鱼骨头捞出，再用纱布过滤一遍，将清汤倒回锅中。
7. 加入盐、味精调味，再放入鱼肉块，大火煮开后转小火煮5分钟即可。
8. 最后撒上葱花即可。
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