黑麦面包
材料：
- 黑麦面粉500克
- 高筋面粉100克
- 酵母5克
- 盐8克
- 糖30克
- 水300克
步骤：
- 将黑麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
- 加入水，揉成面团。
- 发酵至两倍大。
- 排气，揉成面团，放入烤盘中。
- 再次发酵至两倍大。
- 切上十字口，放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟即可。
黑麦饼干
材料：
- 黑麦面粉200克
- 低筋面粉50克
- 糖80克
- 鸡蛋1个
- 黄油100克
- 泡打粉2克
- 盐1克
- 牛奶适量
步骤：
- 将黄油、糖打至松发。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入黑麦面粉、低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
- 加入适量牛奶，揉成面团。
- 放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出，擀成薄片，切成小块。
- 放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟即可。
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