炸肉的做法和配方
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炸肉的做法和配方
炸肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是炸肉的做法和配方：
材料：
- 猪肉里脊肉500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
做法：
- 将猪肉里脊肉切成约1厘米厚的片。
- 在肉片上撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 将面包糠倒入另一个碗中。
- 将腌制好的肉片依次沾上鸡蛋液和面包糠。
- 热锅凉油，将油烧至6成热，放入肉片炸至金黄色。
- 捞出沥干油即可。
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