白菜汆丸子的做法

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白菜汆丸子的做法

材料：

  • 白菜 1/2个
  • 猪肉馅 200克
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋清 1个
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将白菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
  3. 将肉馅搓成小丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
  4. 将焯过水的白菜放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入盐，煮至白菜变软。
  5. 将煮熟的肉丸子放入锅中，再煮5分钟左右，让肉丸子和白菜充分融合。
  6. 最后加入适量的葱花即可。

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