生汆丸子的做法大全家常：
材料：
- 鲜鱼肉 500克
- 淀粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鲜鱼肉剁成泥状，加入淀粉、鸡蛋、盐、料酒、姜末、葱花搅拌均匀，搅打至有粘性。
- 将搅拌好的鱼肉泥放入冰箱冷藏30分钟，让其更加紧实。
- 将鱼肉泥搓成小圆球，放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10分钟即可。
- 捞出鱼肉丸子，放入凉水中浸泡，让其更加紧实。
- 将鱼肉丸子捞出，沥干水分，装盘即可。
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