蛋挞皮的做法和配方
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鸡蛋
蛋挞皮的做法和配方：
材料：低筋面粉100克、黄油60克、糖粉20克、蛋黄1个、水20毫升。
步骤：
1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
2. 加入蛋黄，搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉，用刮刀拌匀。
4. 加入水，揉成光滑的面团。
5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出面团，擀成薄皮，用模具切成适合蛋挞模的圆形面皮。
7. 将面皮放入蛋挞模中，压实。
8. 在面皮上放入蛋挞馅料，放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟即可。
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