脆藕炒肉片
材料：藕、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.藕去皮切片，青椒、红椒切丝，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。
2.瘦肉加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.锅中倒油，烧至五成热，放入藕片煸炒至微黄色，盛出备用。
4.锅中倒油，烧至七成热，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，盛出备用。
5.锅中倒油，烧至八成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒丝煸炒至变色，放入煸炒好的藕片和瘦肉片，加盐调味即可。
脆藕炸片
材料：藕、面粉、盐、五香粉、油。
做法：1.藕去皮切片，加盐、五香粉腌制10分钟。
2.面粉加水调成糊状。
3.将腌制好的藕片裹上面糊。
4.锅中倒油，烧至七成热，放入裹好面糊的藕片炸至金黄色，捞出沥干油即可。
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