酥骨鱼的做法大全图解：
1.将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
2.将淀粉、面粉、盐、胡椒粉、五香粉混合均匀，将鱼块裹上面粉糊。
3.热锅凉油，将鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。
4.将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、清汤，烧开后加入淀粉水勾芡，淋在炸好的鱼块上即可。
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