山药炖排骨
材料：山药、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1. 排骨焯水后捞出备用；2. 山药去皮切块备用；3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒至变色；4. 加入料酒翻炒，加入清水没过排骨，放入山药块；5. 大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。
山药炖鸡
材料：山药、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1. 鸡肉切块备用；2. 山药去皮切块备用；3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒至变色；4. 加入料酒翻炒，加入清水没过鸡肉，放入山药块；5. 大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。
山药炒肉片
材料：山药、猪肉片、青椒、红椒、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。
做法：1. 猪肉片加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟备用；2. 山药去皮切片，青椒、红椒切丝备用；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色；4. 加入山药片、青椒、红椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
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