卤素菜是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的味道和营养价值而闻名。以下是几种常见的卤素菜的做法：

材料：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、水、油。

做法：1. 茄子切成段，用盐腌制10分钟；2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄；3. 换锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入酱油、糖、盐、料酒和水，烧开后加入茄子，小火炖煮10分钟即可。

材料：豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、水、油。

做法：1. 豆腐切成块，用开水焯水；2. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄；3. 换锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入酱油、糖、盐、料酒和水，烧开后加入豆腐，小火炖煮10分钟即可。

材料：土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、水、油。

做法：1. 土豆切成块，用开水焯水；2. 热锅凉油，将土豆煎至两面金黄；3. 换锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入酱油、糖、盐、料酒和水，烧开后加入土豆，小火炖煮10分钟即可。

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卤素菜的做法大全