卤鸡尖的做法窍门
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美食食谱
卤鸡尖的做法窍门：
1. 准备好鸡尖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、老抽、白糖、清水。
2. 鸡尖洗净后焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，放入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入鸡尖，加入盐、酱油、老抽、白糖，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡尖入味变软。
5. 炖好后捞出鸡尖，放入碗中，将卤汁过滤后淋在鸡尖上即可。
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