江油肥肠的做法和配方

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江油肥肠的做法：

1. 准备好猪肠，将猪肠清洗干净，切成长约10厘米的段。

2. 准备好肉馅，将猪肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、味精、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3. 将肉馅塞入猪肠中，用牙签封口。

4. 烧开水，将肥肠放入水中焯水，捞出沥干水分。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肥肠煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、料酒、糖、醋、清水烧开，转小火焖煮30分钟。

6. 最后加入蒜末、香菜末翻炒均匀即可。

江油肥肠的配方：

– 猪肠

– 猪肉

– 盐

– 胡椒粉

– 葱姜末

– 料酒

– 酱油

– 味精

– 鸡蛋

– 淀粉

– 豆瓣酱

– 郫县豆瓣酱

– 花椒粉

– 糖

– 醋

– 清水

– 蒜末

– 香菜末

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