豆豉煮烟熏豆腐，家常美味，营养满分

背景介绍：

豆豉煮烟熏豆腐，是一道地道的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜起源于我国南方，随着时间的推移，逐渐在全国各地流行开来。

食材介绍：

豆豉，又称豆鼓，是我国传统发酵食品，选用优质黄豆为原料，经过发酵、蒸煮、晒干等工艺制成，烟熏豆腐，则是将豆腐经过烟熏工艺处理，使其具有独特的烟熏香味，这两种食材的搭配，既丰富了菜肴的口感，又增加了营养价值。

作用功效：

1、豆豉富含大豆异黄酮、蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等营养成分，具有降低血压、降血脂、抗氧化、抗菌、抗病毒等多种生理活性作用。

2、烟熏豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、润燥、止渴等功效。

豆豉煮烟熏豆腐，家常美味，营养满分

简单做法提示：

1、准备食材：豆豉、烟熏豆腐、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、油等。

2、将烟熏豆腐切成小块，备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。

4、加入豆豉翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。

5、倒入适量水，放入烟熏豆腐，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

6、收汁后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、豆豉在烹饪过程中要翻炒均匀，使其充分释放香味。

2、烟熏豆腐不宜煮太久，以免口感变差。

3、豆豉煮烟熏豆腐可根据个人口味，适量添加调料。

就是豆豉煮烟熏豆腐的制作方法，这道菜肴既美味可口，又营养丰富，不妨试着动手做一下，为家人朋友带来一份美味的佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆豉煮烟熏豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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