海鲜老虎斑的做法
海鲜老虎斑的做法：
1. 准备好老虎斑鱼、葱姜蒜、红椒、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水、淀粉、香油、花椒油、豆瓣酱、蚝油、糖等食材。
2. 将老虎斑鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，将老虎斑鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒油煸炒出香味，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入煎好的老虎斑鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖等调味料，烧开后转小火煮5分钟。
7. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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