清蒸老虎斑的做法
清蒸老虎斑的做法：
1.老虎斑去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.将姜、蒜、葱切成丝备用。
3.在老虎斑两面各切三刀，放入盘中，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4.将葱姜蒜丝放在老虎斑上面。
5.将锅中的水烧开，放入蒸架，将装有老虎斑的盘放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6.将蒸好的老虎斑取出，将盘中的汤汁倒掉，再将葱姜蒜丝放在老虎斑上面，淋上香油和酱油，撒上葱花即可。
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