福州肉燕皮的做法
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美食食谱
福州肉燕皮的做法：
材料：
- 猪皮
- 猪肉
- 淀粉
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 姜蒜
- 辣椒粉
- 花椒粉
步骤：
- 将猪皮和猪肉洗净，切成小块。
- 将猪皮和猪肉放入锅中，加入适量的水，加入姜蒜、料酒、盐、鸡精，煮至猪皮和猪肉变软。
- 将煮熟的猪皮和猪肉捞出，放入搅拌机中打成泥状。
- 将打好的猪皮猪肉泥加入适量的淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的猪皮猪肉泥倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟。
- 煎熟后，将猪皮猪肉泥从锅中取出，晾凉后切成条状即可。
- 将切好的猪皮猪肉条放入开水中焯熟，捞出后放入冷水中浸泡，使其更加筋道。
- 捞出后沥干水分，撒上适量的辣椒粉和花椒粉即可。
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