家里自制肉燕皮的做法
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美食食谱
材料：
猪皮200克、猪肉200克、猪骨头500克、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、淀粉。
步骤：
1. 猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，再用清水洗净。
2. 猪肉切成小块，猪骨头洗净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪皮、猪肉和猪骨头煸炒。
4. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和适量清水，煮开后转小火炖煮2小时。
5. 将煮好的猪皮、猪肉和猪骨头捞出，放入搅拌机中搅打成细腻的肉泥。
6. 将肉泥加入适量的酱油、醋和淀粉，搅拌均匀。
7. 将肉泥均匀地涂抹在平底锅或烤盘上，放入烤箱中烤制20分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。
8. 取出烤好的肉燕皮，晾凉后切成适当大小的块即可。
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