腐竹焖鱼腩的做法
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鱼的做法
腐竹焖鱼腩的做法
材料：
- 鱼腩500克
- 腐竹100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将鱼腩洗净备用。
- 腐竹用温水泡软，切成段。
- 姜片切成丝，葱段切成段。
- 热锅凉油，将鱼腩两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的清水，放入煎好的鱼腩和腐竹段。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，煮至汤汁浓稠，鱼腩入味即可。
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