鱿鱼母炖排骨的做法
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鱼的做法
鱿鱼母炖排骨的做法
1. 准备食材：鱿鱼母、猪排骨、姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水。
2. 猪排骨焯水：将猪排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮20分钟左右，捞出备用。
3. 炒鱿鱼母：将鱿鱼母洗净切片，加入适量油热锅，加入姜片、葱段煸炒，加入酱油、盐、白胡椒粉翻炒均匀，炒至鱿鱼母变色后捞出备用。
4. 炖猪排骨：将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入炒好的鱿鱼母，再炖煮10分钟左右，加盐调味即可。
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