清明的青饺做法大全
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清明的青饺做法大全
清明节是中国传统节日之一，也是一个重要的祭祀日。在这一天，人们会去祭扫先人，同时也会准备一些食品来祭祀和食用。青饺是清明节期间的传统食品之一，它的绿色象征着生命和希望。以下是青饺的做法：
材料：
饺子皮、猪肉馅、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水
步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，葱姜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油和清水，搅拌均匀。
3. 将饺子皮放在手心，放入适量的馅料和韭菜，将饺子皮包起来，捏紧封口。
4. 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
5. 取出饺子，沥干水分，放入碗中，加入适量的香油和酱油拌匀即可。
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