酱香味虾的做法大全
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做法大全
酱香味虾的做法
材料：
- 虾
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 郫县豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 油
步骤：
- 虾去壳去头，沿着背部剪开虾线，洗净沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入虾，煸炒至虾变色。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，关火。
- 起锅前淋上一勺热油，翻炒均匀即可。
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