糯米灌大肠的做法
糯米灌大肠的做法：
1. 准备材料：糯米、大肠、五花肉、香肠、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油。
2. 糯米提前泡发，大肠清洗干净，切成段，用盐和醋搓洗，再用清水冲洗干净。
3. 五花肉切成小块，香肠切成薄片，香菇切成丝，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇和香肠继续煸炒。
5. 加入糯米翻炒均匀，加入适量的盐、糖、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
6. 大肠内部涂上油，将糯米填入大肠内，两端用线绑紧。
7. 热锅凉油，放入大肠煎至两面金黄色，加入适量的水，加盖焖煮30分钟左右，直到大肠熟透即可。
8. 取出大肠，切成小段即可食用。
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