甜菜根炒蛋
1. 甜菜根去皮切丁，葱姜切末，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入甜菜根丁翻炒至变软。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。
甜菜根炖排骨
1. 排骨焯水去血水备用，甜菜根去皮切块，姜切片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至变色。
3. 倒入适量清水，加入甜菜根块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入盐、味精调味即可。
甜菜根烤鸡腿
1. 鸡腿肉洗净，用刀在肉上划几刀，甜菜根去皮切块备用。
2. 将鸡腿肉放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、姜蒜末拌匀腌制20分钟。
3. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡腿肉放入，再放入甜菜根块，烤箱预热180度，烤制30分钟左右即可。
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