单县羊汤的做法和配料
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汤的做法
单县羊汤的做法：
1. 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。
2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入焯过水的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
5. 加入清水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
6. 煮至汤色乳白，羊肉烂熟，加入适量盐调味即可。
单县羊汤的配料：
羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。
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