四川羊肉汤锅的做法及配料
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汤的做法
四川羊肉汤锅的配料：
羊肉、豆皮、豆腐皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、金针菇、鸡蛋、青菜、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
四川羊肉汤锅的做法：
1. 羊肉切块，焯水后捞出备用。
2. 豆皮、豆腐皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、金针菇、青菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入豆皮、豆腐皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、金针菇，煮开后转小火煮30分钟。
7. 加入青菜、鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，撒上香菜即可。
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