羊架汤的做法 最正宗的做法视频
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汤的做法
羊架汤的做法：
1. 准备羊架和配料：羊架、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、香油。
2. 羊架焯水：将羊架放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香料：将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒匀。
4. 煮羊架：将焯水后的羊架放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉和炒好的香料，加水没过羊架，大火煮开后转小火煮1-2小时。
5. 调味：加入生抽、老抽、醋和香油调味，煮开后即可关火。
6. 上桌：将羊架汤盛入碗中，撒上葱花即可。
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