羊架汤的做法大全窍门：
1. 准备羊架和配料：羊架、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等。
2. 羊架焯水：将羊架放入锅中，加入适量水，加入料酒焯水，去除浮沫，捞出备用。
3. 炒香配料：将姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等配料放入锅中，炒香。
4. 煮汤：将焯水后的羊架放入锅中，加入适量水，加入炒香的配料，煮开后转小火炖煮2-3小时，加盐、胡椒粉调味即可。
5. 出锅：将煮好的羊架汤捞出，装入碗中，撒上葱花即可。
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