老豆腐的做法：
1. 准备好老豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
2. 将老豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量水，放入老豆腐，煮开后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 煮至老豆腐入味，勾芡收汁即可。
老豆腐的其他做法：
1. 麻辣老豆腐：在上述做法的基础上，加入花椒、干辣椒等调料，口感更加麻辣。
2. 酸辣老豆腐：在上述做法的基础上，加入醋、糖等调料，口感更加酸辣。
3. 糖醋老豆腐：将老豆腐切成小块，裹上淀粉炸至金黄色，备用。另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入糖、醋、盐、鸡精、水调味，煮开后加入炸好的老豆腐，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/51273.html