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排骨
香菇排骨的做法
1. 准备食材：猪排骨、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 猪排骨焯水：将猪排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香菇：香菇切片，葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入香菇翻炒至出香味。
4. 煮排骨：将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入香菇：将炒好的香菇放入锅中，继续煮10分钟左右，让香菇的味道充分渗透到排骨中。
6. 调味：根据个人口味再次调味，煮至汤汁浓稠即可。
7. 完成：将香菇排骨盛出，撒上葱花即可。
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