干锅荔浦芋头的做法
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干锅荔浦芋头的做法
荔浦芋头是广西的特产，干锅荔浦芋头是一道非常有特色的家常菜。下面是干锅荔浦芋头的做法：
材料：
- 荔浦芋头500克
- 瘦肉片100克
- 青红椒各适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 油适量
做法：
- 荔浦芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、糖腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味。
- 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 加入荔浦芋头、青红椒继续煸炒。
- 加入盐、糖、料酒、生抽、少量水，煮至芋头软烂。
- 最后加入适量的油，煸炒均匀即可。
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