15种鸡爪的经典做法
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美食食谱
红烧鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟即可。
酱爆鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
蒜泥白肉鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用，蒜泥、酱油、醋、糖、盐、香油调成酱汁备用，将鸡爪放入碗中，倒入酱汁，腌制30分钟即可。
麻辣鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、香菜、葱花，翻炒均匀即可。
蒸鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用，将鸡爪放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、鸡精、香油，拌匀后蒸15分钟即可。
糖醋鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
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