豆腐的家常做法：
1.清水豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。
2.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉烧开，最后放入豆腐，烧开即可。
3.红烧豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水淀粉烧开即可。
以上是豆腐的三种家常做法，可以根据自己的口味进行调整。
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