熏猪头的做法大全家常：
1. 准备材料：猪头、盐、白糖、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、大葱、蒜、辣椒、炭火。
2. 将猪头洗净，用刀在猪头上划几刀，方便入味。
3. 在猪头表面均匀地涂上盐和白糖，腌制 2 小时。
4. 将腌制好的猪头放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、大葱、蒜、辣椒，大火烧开后转小火煮 2 小时。
5. 将煮好的猪头捞出，晾凉后放入烟炉中，用炭火熏制 6 小时左右。
6. 熏制好的猪头取出，切成薄片即可食用。
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