炖猪蹄的家常做法
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家常菜
炖猪蹄的家常做法：
1. 猪蹄洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 姜蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香。
4. 放入猪蹄煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水，水量没过猪蹄即可。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，至猪蹄软烂入味即可。
7. 最后加入适量盐调味即可。
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